کارگاه آموزشی اصلاح الگوی تغذیه”لزوم همسویی عادات غذایی با ظرفیت اکوسیستم ایران برای دستیابی به امنیت غذایی پایدار”
امنیت غذایی بدون مشارکت مردم دست‌یافتنی نیست؛ ضرورت سازگاری الگوی مصرف با اقلیم ایران به گزارش روابط عمومی شورای…
امنیت غذایی بدون مشارکت مردم دست‌یافتنی نیست؛ ضرورت سازگاری الگوی مصرف با اقلیم ایران
به گزارش روابط عمومی شورای ملی نخود ایران، در نشستی تخصصی که در تاریخ ۱۹ تیر ۱۴۰۵ در فضای تعاملی «مسیر سبز مشهد» و با حضور جمعی از فرهیختگان حوزه سلامت و محیط‌زیست برگزار شد، دکتر رضا حق‌پرست، مسئول کمیسیون مشارکت مردم در ارتقای امنیت غذایی شورای ملی نخودو عضو هیات مدیره این شورا، بر لزوم بازنگری جدی در سیاست‌های تغذیه‌ای و کشاورزی کشور تاکید کرد.
دکتر حق‌پرست در این سخنرانی با اشاره به تکالیف مندرج در «سند ملی امنیت غذایی» تصریح کرد که دستیابی به اهداف کلان کشور، به‌ویژه در بخش مدیریت منابع آبی، نیازمند یک تحول فرهنگی گسترده است. وی با ارائه آمارهای تکان‌دهنده از وضعیت مصرف منابع، عنوان کرد: «باید با اصلاحات ساختاری و تغییر عادت‌های غذایی، مصرف آب در بخش کشاورزی تا ۳۰ میلیارد مترمکعب کاهش یابد. این هدف بزرگ تنها با مشارکت فعال مردم و آگاه‌سازی عمومی محقق خواهد شد.»
تغییر سبک زندگی؛ ضرورتی برای اقلیم خشک ایران
دکتر حق‌پرست، عضو هیئت‌مدیره و مشاور شورای ملی نخود، با انتقاد از الگوهای غذاییِ ناسازگار با اقلیم خشک ایران، خاطرنشان کرد که عادت‌های غذایی باید بر اساس ظرفیت واقعی اکوسیستم ایران تنظیم شوند. وی با تاکید بر رویکردهای علمی و حفاظتی در کشاورزی، جایگزینی منابع پروتئینیِ پرآب‌بر (مانند گوشت و برنج) با حبوباتِ سازگار و باارزش (مانند نخود) را نه یک انتخاب، بلکه یک ضرورتِ ملی برای حفظ منابع آب و خاک دانست.
دعوت به آموزش و ترویج فرهنگ تغذیه سالم
دکتر حق‌پرست در پایان این نشست ضمن دعوت از علاقه‌مندان برای پیوستن به پویش‌های ملی، منابع آموزشی خود را برای بهره‌برداری عمومی معرفی کرد:
- کتاب آموزشی: کتاب «نخود برتر از گوشت» نوشته دکتر رضا حق‌پرست، راهنمایی جامع برای درک ضرورت تغییر رژیم غذایی و مزایای زیست‌محیطی حبوبات (قابل دریافت از طاقچه: لینک)
- دوره‌های آموزشی و ویدئوها: علاقه‌مندان به مباحث تغذیه طبیعی، کشاورزی حفاظتی و رازهای شفای معنوی می‌توانند لیستهای پخش آموزشی و کارگاه‌ها را در کانال «آکادمی پناه» در آپارات دنبال کنند:
- قسمت اول: نترسیدن از سم و کود (میوه و سبزی) و تمرکز بر اصلاح تغذیه اصلی
- قسمت دوم کارگاه آموزشی
- جلسه پرسش و پاسخ
- شبکه‌های اطلاع‌رسانی: دسترسی به محتوای آموزشی رستوران روح:
- روبیکا: rubika.ir/spiritfeeding
- ایتا: eitaa.com/spiritfeeding
- آپارات: aparat.com/rezahaghparast
شورای ملی نخود ایران، ضمن حمایت از دیدگاه‌های کارشناسی دکتر حق‌پرست، امیدوار است با افزایش مشارکت‌های مردمی و آگاهی‌بخشی نسبت به جایگاه حیاتی حبوبات در امنیت غذایی پایدار، گام‌های مؤثری در جهت حفظ منابع آب و ارتقای سلامت عمومی جامعه برداشته شود.
